ফ্রুটস ফিরনী
উপকরণ : দুধ ১ লিটার, পোলাওর চাল ১০০ গ্রাম, চিনি ৪০০ গ্রাম, মিক্সস ফ্রুটস, আম, কলা, আনার, আপেল পেঁপে, আঙ্গুর াইস ৫০০ গ্রাম করে, গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, সামান্য জাফরান, সামান্য কিসমিস।
প্রণালী : চাল ধুয়ে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন তারপর আধ ভাঙ্গা করে নিন। দুধ ও চাল একসাথে চুলায় দিয়ে ফুটে উঠলে সামান্য জাফরান দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন এবং অল্প অল্প করে চিনি দিন। সব চিনি দেওয়া হলে ৫ মিনিট মৃদু আঁচে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে গোলাপজল ছিটিয়ে দিন। ফিরনী ঠান্ডা হলে ফলগুলো কিউব সাইজ করে কেটে ফিরনী উপরে দিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে তার পর পরিবেশন করুন।
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, আগস্ট ২৫, ২০০৯
Leave a Reply