মিক্সড চিকেন খিচুরি

মিক্সড চিকেন খিচুরি

উপকরণ : চাল ২ কাপ, গাজর ১/৪ কাপ, আলু ১/৪ কাপ, মুগ ডাল ১/২ কাপ, বাটার অয়েল ১/৪ কাপ, তেল ১/৪ কাপ, আদা বাটা ২ চা চামচ, হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ, রসুন ছেচা ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, মুরগি ২ কাপ, এলাচ ৪/৫টা।

প্রণালী : কাঁচা মরিচ ৮/১০ টি চুলায় বাটার অয়েল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ, আদা বাটা রসুন ছেচা, হলুদ মরিচ গুড়া, লবঙ্গ এলাচ দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানোর সময় সাথে ৪ টেবিল চামচ পানি দিন। এবার ডাল ও চাল ধুয়ে নিন। মসলার মুরগি কষিয়ে নিন। মুরগি কষানো হলে এবার চাল ও ডাল, সবজি কষিয়ে গরম পানি দিয়ে দমে ঢেকে দিন। ১৫-২০ মিনিট রান্না করুন। উপভোগ করুন মিক্সড চিকেন খিচুরি।

সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, জুলাই ০৭, ২০০৯