ছিট পিঠা
উপকরণঃ ফ্রেশ পোলাওয়ের চালের গুঁড়া-২ কাপ, পানি-৩ কাপ, লবণ-পরিমাণমতো।
প্রণালীঃ ১· সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পাতলা গোলা করতে হবে। প্রয়োজনে আরও পানি দিয়ে গোলা কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। ২· ফ্রাইপ্যান অথবা মোটা তাওয়ায় সামান্য তেল লাগিয়ে গরম ফ্রাইপ্যানে ছিটিয়ে ছিটিয়ে গোলা দিতে হবে। ৩· পিঠা ফ্রাইপ্যানের গা ছেড়ে এলে ভাঁজ করে ওঠাতে হবে। ৪· ছিট পিঠা খাসির ভুনা মাংস দিয়ে পরিবেশন করা যায়।
সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, নভেম্বর ১১, ২০০৮
Leave a Reply