ডাল ভর্তা

উপকরণঃ মসুর ডাল ছোট ১ কাপ, রসুনের কোয়া ১টি, শুকনো মরিচ ভাজা ১টি, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, সরষের তেল ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালীঃ প্রথমে ডাল ভালো করে ধুয়ে ১ কাপ পানি দিয়ে চুলায় দিন। তাতে রসুন কুচি দিয়ে ডাল সেদ্ধ হতে দিন। ডালের পানি শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে অন্য একটি বাটিতে পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ ও তেল দিয়ে মেখে ডালের সঙ্গে মিশিয়ে ভর্তা তৈরি করে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, অক্টোবর ২১, ২০০৮