দই ক্রিম কেক

উপকরণ: মেরি বিস্কুট দুই প্যাকেট। সফট ক্রিম একটিন (ছোট)। আধা লিটার সাদা দই, সাজানোর জন্য ফ্রেশ কেক, দুধ দুই কাপ, আধা চামচ কফি, এক টিন কনডেন্সড মিল্ক।

প্রণালী: দুধ অল্প গরম করে কফি মিলিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। দই ও ক্রিম ভালো করে ফেটিয়ে কনডেন্সড মিল্ক মেশাতে হবে। আবার ফেটাতে হবে। এবার ডিসে এক প্রস্থ দইয়ের মিশ্রণ দিতে হবে। মেরি বিস্কুট, কফি দুধে ভিজিয়ে উঠিয়ে দইয়ের ওপর বিছাতে হবে, বিস্কুট এমনভাবে ভেজাতে হবে যেন তা আস্ত থাকে, ভেঙে না যায়। এভাবে একের পর এক লেয়ার তৈরি করে শেষ বার কেকটা গুঁড়ো করে ঢেকে দিতে হবে। ওপরে গেট করা চকোলেট দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে তৈরি করা যায় দই ক্রিম কেক।

কনকচাঁপা
সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, সেপ্টেম্বর ১৬, ২০০৮