উপকরণ: ৫০০ গ্রাম চিংড়ি (বড়), ২০০ গ্রাম ঝিনুক, ১৬০ গ্রাম ঝিনুকের খোল, ২ চামচ লেবুর রস, রসুন কুঁচি, ১ চামচ পেঁয়াজ কুচি, ১ টা লাল মরিচ, ৫ গ্রাম ইটালিয়ান পার্সলি, ১০০ মিলিগ্রাম তেল, ১০ গ্রাম সেলারি পাতা, ১০০ গ্রাম পালং শাক।
প্রণালী: সি-ফুড গুলো ভাল করে পরিষ্কার করে নিন। এবার একটি পাত্রে সিফুড, ভিনেগার, লবণ ও পরিমাণ মত পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মৃদু আঁচে সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ হয়ে আসলে রসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কুচি, মরিচ ও পরিমাণ মত লবণ দিন। এবার খানিকটা অলিভ ওয়েল দিন। পরিবেশনের সময় সেলারি পাতা ও পালং শাক ছড়িয়ে দিন।
Leave a Reply