চাটনি

উপকরণ : চালতা ১টা, টমেটো ৪টা, চিনি ২ কাপ, লবণ স্বাদমতো, আদাকুচি আধা চাচমচ, মৌরি সামান্য, কিসমিস সামান্য।

প্রণালী : চালতা কেটে সেদ্ধ করে পানি ফেলে থেঁতরে নিতে হবে। কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে আদাকুচি ছেড়ে হালকা ভেজে এতে চালতা, টমেটো, লবণ, সামান্য হলুদ দিয়ে ১ মিনিট কষাতে হবে। এবার ২ কাপ চিনি এবং ১ কাপ পানি দিয়ে ফোটাতে হবে। ঘন হয়ে এলে এতে কিসমিস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।