দুধে সেমাই

উপকরণ:
দুধ ১ লিটার, সেমাই ২০০ গ্রাম, চিনি ৩/৪ কাপ, গোলাপ জল ১ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী:
১। সেমাই ২.৫ সেমি (১ ইঞ্চি) লম্বা টুকরা করুন। দুধ সেমাইর জন্য খুব মিহি তারের চেয়ে সামান্য মোটা সেমাই হলে ভালো হয়।
২। দুধ ফুটান। সেমাই দিয়ে নাড়ুন। ২-৩ মিনিট সেমাই সিদ্ধ হলে জ্বাল কমিয়ে দিন। অল্প অল্প চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। সব চিনি সিদ্ধ হলে আরও ৪-৫ মিনিট মৃদু আঁচে নাড়ুন। নামিয়ে গোলাপজল দিন।
৩। পরিবেশনের বাটিতে দুশ সেমাই ঢালুন। পেস্তা, বাদাম কুচি ছিটিযে দিয়ে ৪-৫ ঘণ্টা রেফ্রিজারেটরে রাখলে ভালো হয়।