তালের গোলায় মজাদার স্মোবল

উপকরণঃ ডিম ২টি, দুধ ১ লিটার, চিনি ৬ টেবিল চামচ, কনডেন্স মিল্ক আধা টিন, তালের ঘন গোলা দেড় কাপ কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, জেলি পাউডার আধা প্যাকেট, পেস্তা বাদাম, চেরি ও কিসমিস পরিমাণমতো, এলাচ গুঁড়ো সামান্য।

প্রণালীঃ
১· দুধ ও চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিতে হবে।
২· ডিমের সাদা অংশ ফোম করে গোল চামচ দিয়ে গরম দুধে ছাড়তে হবে। অল্প কিছুক্ষণ রেখে ওঠাতে হবে।
৩· দুধের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার ও ডিমের কুসুম একসঙ্গে মিলিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে তালের গোলা দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে চুলা বন্ধ করে কনডেন্স মিল্ক মিশিয়ে সার্ভিং ডিশে স্মোবল সাজিয়ে দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে।
৪· জেলি পাউডার প্যাকেটের নিয়মে গুলিয়ে ছোট ছোট করে কেটে পেস্তা বাদাম, চেরি ও কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।

সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, আগস্ট ২৬, ২০০৮