আচার মাংস, ঈদ স্পেশাল রেসিপি
এই রান্নাটি করতে আপনাদের আচার দরকার হবে। জলপাইয়ের আচার তৈরীর জন্য জলপাইয়ের আচারের রেসিপিটি দেখুন। মাংস রান্নার ১ সপ্তাহ আগে জলপাইয়ের আচার তৈরী করে রাখুন।
উপকরণঃ
- ১/২ কেজি জলপাইয়ের আচার
- গরুর মাংস ১ কেজি
- তেল ১/২ কাপ
- আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
- পেয়াজ বাটা ১/৩ কাপ
- হলুদ গুড়া ২ চা চামচ
- মরিচ গুড়া ২ চা চামচ
- জিরা গুড়া ১ চা চামচ
- লবণ পরিমাণমতো
প্রণালীঃ
- মাংস ছোট টুকরা করুন।
- মাংসে তেল, লবণ সহ সব মশলা একসাথে মেশান।
- এবার সিদ্ধ হওয়ার জন্য পানি দিয়ে চুলায় দিন।
- ঢেকে অল্প আচে রান্না করুন।
- মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত কষান।
- পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে মাংস ভাজা ভাজা হলে সব আচার ঢেলে দিন।
- ফুটে উঠলে আচ কমিয়ে দমে রাখুন।
- তৈরী আচার মাংস।
উত্সঃ ভুলু\’স রেসিপি।
Leave a Reply