কাঠি কাবাব

কাঠি কাবাব, ঈদ স্পেশাল রেসিপি

উপকরণঃ

1. গরুর মাংস ১/২ কেজি
2. পেপে বাটা ১ টেবিল চামচ
3. আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
4. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
5. জয়ত্রী বাটা ১/২ চা চামচ
6. মরিচ বাটা ১ চা চামচ
7. ময়দা ১ কাপ
8. গোল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
9. টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ
10. লবণ পরিমাণমতো
11. সয়াবিন তেল ১ কাপ
12. টুথপিক অথবা কাঠি

প্রণালীঃ

1. মাংস লম্বায় এক থেকে দেড় ইঞ্চি এবং পাশে ১/২ ইঞ্চি স্লাইস করে কেটে পেপে বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, জয়ত্রী বাটা দিয়ে মেখে আধা ঘন্টা রেখে দিন।
2. ময়দায় গোল মরিচের গুড়া ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে পেস্ট তৈরী করুন।
3. মাংসের ভেতর লম্বালম্বি ভাবে একটা টুথপিক/কাঠি ঢুকিয়ে ময়দার পেস্ট এ চুবিয়ে ডোবা তেলে ভেজে নিন।
4. লেটুস পাতা দিয়ে ডেকোরেশন করে পরিবেশন করতে পারেন।

উত্সঃ ভুলু\’স রেসিপি।