উপকরণঃ
- ছোটো বেগুন – ৭/৮ টা
- চিনা বাদাম খোলায় ভেজে মোটা করে গুঁড়ো করা – ২ বড় চামচ
- ফোড়নের জন্য সরষে – ১/৪ চা চামচ
- কারি পাতা – ৮/১০ টা
- বড় টোম্যাটো – ১ টা
- লবন – আন্দাজ মতো
- কাঁচা লঙ্কা কুচোনো
- তেল – বড় ২ চামচ
প্রণালীঃ
- বেগুন ছোটো টুকরো করে কেটে নিন।
- তেল গরম হলে সরষে ও কারি পাতা ফোঁড়ন দিন।
- এরপর বেগুন দিন।
- বেগুন নরম হয়ে এলে নুন, কাঁচা লঙ্কার কুচি ও টোম্যাটো কুচি দিয়ে ঢাকা দিন।
- ৪/৫ মিনিট রান্না করুন। হয়ে গেলে চিনা বাদামের গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
Leave a Reply