উপকরণঃ
- ফুলকপি – ১ টা
- পেঁয়াজ – ১ টা কুচোনো
- টকদই – ৩/৪ কাপ
- নুন – আন্দাজমতো
- চিনি – ১/২ চা চামচ
- গরম মশলা – ১ চা চামচ
- তেল – ২ টেবিল চামচ
- ১ টা পেঁয়াজ
- ৩ কোয়া রসুন,
- আদা এক টুকরো – ১ ইঞ্চি মতো বাটা
প্রণালীঃ
- ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
- একটি পাত্রে দই, আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা, নুন, চিনি দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিয়ে ফুলকপির টুকরোতে মেখে রাখুন অন্তত ১ ঘন্টা।
- এবারে তেল চড়ান।
- গরম হলে কুচোনো পেঁয়াজ ভাজুন লালচে করে।
- লালচে হয়ে এলে মাখা ফুলকপি আর ১/২ পেয়ালা গরম জল দিন।
- কপি সিদ্ধ হলে নামিয়ে গরম মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
Leave a Reply