হোয়াইট সস দিয়ে বাঁধাকপি, পালং, ছানার বেকড
উপকরণঃ
- বাঁধাকপি মিহি করে কুচোনো – ২৫০ গ্রাম ২/৩ মিনিট ভাপানো
- কুচোনো পালং – ২০০ গ্রাম
- ছানা – ২০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ – ১টি কুচোনো
- চিজ কোরানো – ৪ বড় চামচ
- নুন, গোলমরিচ – স্বাদ মতো
- লাল লঙ্কার গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- দুধ – ১ কাপ
- কর্নফ্লাওয়ার – দেড় টেবিল চামচ
- মাখন অথবা সাদা তেল – ৩/৪ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ
- তেল অথবা মাখন গরম হলে পেঁয়াজ সামান্য সাঁতলে বাঁধাকপি দিন।
- ৩/৪ মিনিট রান্না করুন।
- বাঁধাকপি থেকে জল বেরোবে, সেটা শুকোতে দিন।
- এবারে ছানা ছোটো ছোটো টুকরো করে দিন। নুন, গোলমরিচ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিন।
- ভাল করে মেশান।
- ঠান্ডা জলে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে নিয়ে সবজিতে দিন।
- সমস্তটা ভাল করে মিশে ঘন হয়ে গেলে একটি পাত্রে ঢেলে ওপরে চিজ কোরানো দিয়ে ৩/৪ মিনিট বেক করুন।
- চিজ গলে গিয়ে একটু রঙ ধরলে নামিয়ে নিন।
Leave a Reply