উপকরণঃ
- আলু — ৩০০ গ্রাম
- দই — ৫০০ গ্রাম
- সর্ষে — ১/৪ চামচ
- ধনে পাতা, গোলমরিচ, নুন স্বাদ মতো
প্রণালীঃ
- দই অন্ততঃ দুই ঘন্টা কাপড়ে বেঁধে ঝুলিয়ে রাখুন।
- তারপরে পাতলা কাপড়ে দইটা ছেঁকে নিন। গরম তেলে সর্ষে ফোঁড়ন দিয়ে ছোট টুকরো করা আলু দেবেন।
- এর সঙ্গে দিন লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ আর নুন।
- ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।
- খেয়াল রাখবেন, আলু সিদ্ধ হবে কিন্তু বাদামি হবে না।
- এবার এই সমস্ত উপকরণটি দইতে ঢেলে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে দিন।
- পরিবেশনের আগে ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে দিতে ভুলবেন না।
Leave a Reply