উপকরণঃ
- খাসির মাংস – ১ কেজি
- পেঁয়াজ কুচি – ৩০০ গ্রাম
- আদা বাটা – ২ চা চামচ
- রসুন বাটা – ২ চা চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো – ২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- গরম মশলা – বড় ১ চামচ (থেঁতো করা)
- কাজু, কিসমিস বাটা – ১০০ গ্রাম
- ছানা – ১০০ গ্রাম
- টকদই – ১০০ গ্রাম
- সাদা তেল – ২০০ গ্রাম
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালীঃ
- তেল গরম হলে গরম মশলা ফোঁড়ন দিন।
- কুচোনো পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে সমস্ত মশলা, ছানা, দই, কাজু, কিসমিস দিয়ে ৪/৫ মিনিট ভাজুন।
- এবার মাংস দিয়ে ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- আন্দাজমতো নুন দিন।
- নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
darun! “handi” ranna korlam. sobar bhalo laglo. age bhabte”i parini eto bhalo rannya korte parbo. kacha lanka deoya jay”ki?
“handi” darun! kacha lanka deoya jete pare ki?