উপকরণঃ
- মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম
- ময়দা – ২ টেবিল চামচ
- মাখন – ৫০ গ্রাম দুধ – ১/২ কাপ
- নুন, গোলমরিচ – স্বাদ অনুযায়ী
- চিনি – ১/৪ চা চামচ
- কমলালেবু – ২ টো
প্রণালীঃ
- মুরগি সিদ্ধ করে হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে নিন।
- মাখন গলিয়ে তাতে ময়দা ভাল করে মেশান।
- দানা দানা যেন না থাকে।
- এবারে দুধ ভাল করে মেশান।
- নুন, গোলমরিচ, চিনি মেশান।
- মাংস সিদ্ধ জল ১/২ কাপ মতন মেশান।
- এবারে মাংস দিন।
- আঁচে বসিয়ে কম আঁচে রান্না করুন।
- থকথকে হয়ে যাবে।
- কমলালেবুর খোসা ছাড়িয়ে পরিস্কার করে নিয়ে চাকা চাকা করে ছুরি দিয়ে কেটে নিয়ে মাংসের মিশ্রণে দিন।
- যে পাত্রে বেক করবেন সেটা তৈলাক্ত করে মিশ্রণটা ঢেলে দিন।
- মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট বেক করুন।
Leave a Reply