উপকরণঃ
- মাঝারি সাইজের চিংড়ি – ১৪/১৫টি
- দই – ১৫০ গ্রাম
- আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো – চা চামচ
- পোস্ত বাটা – ১ বড় চামচ
- কাজুবাদাম বাটা – ১ বড় চামচ
- কাঁচালঙ্কা (লম্বা করে চেরা) – ৪/৫টি
- ধনেপাতা কুচি – ১ বড় চামচ
- ঘি অথবা সাদা তেল – ২ বড় চামচ
প্রণালীঃ
- একশো গ্রাম দই, আদা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো এবং সামান্য নুন দিয়ে চিংড়ি মাছ মেখে রাখুন অন্তত দুঞ্চঘন্টা।
- কড়ায় ঘি অথবা তেল দিন।
- গরম হলে কাজুবাদাম, ধনে, পোস্তবাটা দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে চিংড়ি মাছ মাখাটা দিন কাঁচালঙ্কা ও নুনসহ।
- এবার দু চামচ দই ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন। ৫/৭ মিনিট রান্না করুন।
- পরিবেশন করার আগে ধনেপাতা কুচি আর কাজু কুচি ওপরে ছাড়িয়ে দিন।
Leave a Reply