উপকরণঃ
- রুই বা ইলিশ বা ভেটকি – ৫০০ গ্রাম
- দই – ১০০ গ্রাম
- হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- সরষে বাটা – ১ টেবিল চামচ
- কাঁচালঙ্কা – ৪/৫ টা
- নুন – আন্দাজমতো তেল – ২ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ
- তেল গরম হলে দইতে সরষে বাটা মিশিয়ে ঢেলে দিন।
- হলুদ দিন একটু নাড়াচাড়া করে নুন, হলুদ মাখা মাছ দিন।
- সামান্য পানি দিন।
- নুন দিন।
- মাছ সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিন।
- কাঁচালঙ্কা চিরে দিয়ে দিন। যারা কাঁচা মাছ খেতে পছন্দ করেন না তারা কিন্তু মাছটাকে একটু সাঁতলে নেবেন।
Leave a Reply