বিভিন্ন মাংসের পুষ্টিগুণ
মাংস প্রোটিনের ভালো উৎস যা দেহ গঠন, বৃদ্ধি সাধন ও ক্ষয়পূরণে সাহায্য করে। মাংসে ভালো পরিমাণে খনিজ-পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও সোডিয়াম …
Bengali, Bangladeshi and Indian Recipes
মাংস প্রোটিনের ভালো উৎস যা দেহ গঠন, বৃদ্ধি সাধন ও ক্ষয়পূরণে সাহায্য করে। মাংসে ভালো পরিমাণে খনিজ-পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও সোডিয়াম …
খাসির বিরিয়ানি উপকরণ: খাসির মাংস ২ কেজি, গরম মসলা কয়েকটি, টক দই ৩ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, জিরাবাটা ১ …
খাসির রোগান জোস উপকরণ: খাসির মাংস ১ কেজি, টক দই আধা কাপ, আদাবাটা ২ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ মিহি কুচি ২ টেবিল চামচ, …
খাসির শাহি রেজালা উপকরণ: খাসির মাংস ১ কেজি, টক দই ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, ভাজা পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ, ঘি ও তেল আধা কাপ, …
খাসির চাপ ভুনা উপকরণ: খাসির চাপের মাংস ১ কেজি, টক দই ৩ টেবিল চামচ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ মিহি কুচি ৩ …
খাসির টিকিয়া উপকরণ: মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম, পাউরুটি (স্লাইস) ২টা, কাঁচা মরিচ মিহি কুচি ১ চা-চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, …
Mutton Bara Kabab Ingredients 1 kg mutton cubes 1 ½ tbsp ginger paste, 1 ½ tbsp garlic paste 3 tbsp raw papaya paste 1 tsp royal …
Mutton Seekh Kabab Ingredients 250g mutton (ground into a coarse paste or minced) 75g cottage cheese grated (paneer) 1 tbsp lemon …
MUTTON SHAMI KABAB Ingredients 500g mutton cleaned and washed 3 tbsp chick peas soaked in water for half an hour 3-4 green …
খাসীর রেজালা মাংস ২ কেজি তেল বা ঘি ১ কাপ পেঁয়াজ, বাটা ১ কাপ চিনি ১ টে. চা. আদা,বাটা ২ টে. চা. লবণ ২ চা . চা. রসুন,বাটা ২ চা. …
ধানশাক মাংস,খাসীর ১/২ কেজি পেঁয়াজ ৩ টি ছোলার ডাল ৩ টে. চা. ধনে,বাটা ১ টে. চা. মাষকলাই ডাল ৩ টে. চা. পুদিনাপাতা ১ চা. চা. মটর …
খাসির ডালচা মাংস,খাসীর সিনা ১/২ কেজি মরিচ,বাটা ১ চা. চা. ছোলার ডাল ১ কাপ হলুদ,বাটা ১/২ চা. চা লাউ,টুকরা ১/২ কেজি লবঙ্গ ১ …
বাদামি কোরমা খাসীর মাংস ১/২ কেজি জিরা,বাটা ১/২ চা. চা. ঘি বা তেল ১/৪কাপ ধনে,বাটা ১ চা. চা. পেঁয়াজ,কুচি ২ টে. চা. হলুদ,বাটা …
সাদা মাংস খাসীর মাংস ৩ কেজি জিরা ২ চা. চা শুকনা মরিচ ৯ টি গোলমরিচ ২ চা. চা ধনে ১ টে. চা এলাচ ৬ টি আদা,কুচি ১ টে. চা দারচিনি.২সে. …
খাসীর মাংসের কালিয়া খাসীর মাংস ১১/২ কেজি গোলমরিচ,বাটা ১/২ চা চা আদা,বাটা ১ টে. চা দারচিনি,২ সে.মি. ৩ টুকরা রসুন,বাটা ১ চা. চা …
জালি কাবাব উপকরণ: গরু বা খাসির মাংসের কিমা। বুটের ডালের ছাতু, গরম মসলা, টক দই, রুটি, টোস্ট বিস্কুট, ডিম, পুদিনা ও ধনেপাতা। …
মাংস সংরক্ষণের পদ্ধতি এই ঈদে মাংস তো খাওয়া হবেই। বাড়তি মাংস সংরক্ষণ করে রাখার প্রয়োজনও হবে। সংরক্ষণ পদ্ধতি সম্পর্কে না জানলে মাংস …
খাসির বাদশাহি রেজালা উপকরণ: খাসির মাংস ৩ কেজি, আদা বাটা ২ টেবিল-চামচ, পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল-চামচ, শাহি জিরা বাটা ১ চা-চামচ, শুকনা …
হাঁড়িয়া কাবাব [১০-১২ জনের জন্য] উপকরণ: গরু বা খাসির মাংস ১ কেজি, তেজপাতা ১টি, টকদই সিকি কাপ, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, পেঁয়াজের কুচি …
নবাবি বিরিয়ানি উপকরণ: খাসির মাংস ২ কেজি, এলাচ ৬টি, লবঙ্গ ৫-৬টি, আনারসের রস ২ টেবিল চামচ, রসুনের রস ১ টেবিল চামচ, তেজপাতা ৪টি, …