ঠান্ডা সবজি সালাদ
উপকরণ : গাজর, মটরশুঁটি, বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, কাঁচা পেঁপে, বীট লবণ, পুদিনা+ধনেপাতা+১টি কাঁচামরিচ বাটা অল্প, টকদই, অলিভ অয়েল, গোলমরিচ গুঁড়া, রসুন ছেঁচা ১টি।
প্রণালী : প্রথমে সমস্ত তরকারি ভালভাবে ধুয়ে হালকাভাব দিতে হবে। এখন একটি ফ্রাইপ্যানে তৈল গরম করে তাতে লবণ ও গোলমরিচ হালকাভাবে ভেজে ঠাণ্ডা করে তাতে ভাপানো তরকারি টকদই ও বাটা পুদিনা, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভালভাবে মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা, ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
আলীয়া ওহাব
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, মে ১৮, ২০১০