মুড়ির মোয়া

মুড়ির মোয়া

উপকরণ: মুড়ি ২০০ গ্রাম, খেজুরের গুড় বড় ২ কাপ, আদার রস ২ চা চামচ।

প্রণালি: কড়াই চুলায় দিয়ে তাতে গুড় দিন। গুড় ফুটে উঠলে তাতে আদার রস দিন। গুড়ে পাক ধরলে আস্তে আস্তে মুড়ি দিন। নাড়তে থাকুন। গুড় ও মুড়ি মিশে গেলে নামিয়ে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। হাত পানিতে ভিজিয়ে পছন্দমতো সাইজের মোয়া তৈরি করুন ও গরম চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

শাহানা পারভীন
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, এপ্রিল ০৬, ২০১০

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *