ফলের চাট

ফলের চাট

উপকরণঃ পাকা কামরাঙা ২টা, আনার ১টা, পাকা পেঁপে ১ কাপ, কলা ২টা, কাবুলি চানা ১ কাপ, জাম্বুরার রস ১ কাপ, তেঁতুলের মাড় ১ টেবিল চামচ, চাট মসলা ১ টেবিল চামচ, চিনি ২ চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, শুকনা মরিচ ভাজা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, বিটলবণ সামান্য, ভাজা তিল ১ চা চামচ।

প্রণালীঃ কামরাঙা, পেঁপে ও কলা কিউব করে কাটতে হবে। চানাবুট লবণ দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার সব উপকরণ জাম্বুরার রস দিয়ে মিশিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত। এরপর ভাজা তিল ওপরে ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন।

কল্পনা রহমান
সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, আগস্ট ১৮, ২০০৯

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *