• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer

Bangla Recipe | বাংলা রেসিপি

Bengali, Bangladeshi and Indian Recipes

  • লাইব্রেরি
  • রেসিপি
    • ভাত
    • মাছ
    • মাংস
    • শাক সবজি ফল
    • বিদেশী
    • টক ঝাল মিষ্টি
    • স্পেশাল
  • টিপস্‌ এণ্ড টেকনিক
  • ট্যাগস

দইবড়া ৪

লাইব্রেরি » রেসিপি » স্পেশাল » ইফতার » দইবড়া ৪

উপকরণঃ মিষ্টি দই ৫০০ গ্রাম, মাষকলাই ডাল ১ কাপ, জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, বিট লবণ সামান্য, তেঁতুল গোলা আধা কাপ, দুধ ১ কাপ, চিনি কোয়ার্টার কাপ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ ৫-৬টি, আস্ত জিরা ১ চা চামচ।

প্রণালীঃ ডাল সারা রাত ভিজিয়ে ভালো করে বাটতে হবে। ব্লেন্ডারে ডাল বাটা দিয়ে তার মধ্যে আদা বাটা কোয়ার্টার চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ দিয়ে ফেটাতে হবে। যখন ফেনা উঠবে, তেল গরম করে ডুবোতেলে সোনালি করে ভাজতে হবে। ১ বাটি পানিতে তেঁতুল গোলা ২ টেবিল চামচ দিয়ে তার মধ্যে ডালের বড়া ভেজাতে হবে ২ ঘণ্টা। দই ভালো করে ফেটে জিরা গুঁড়ো, মরিচ, বিট লবণ, চিনি, দুধ, তেঁতুল গোলা সব মিশিয়ে ফেটাতে হবে। রসুন বাটা দিয়ে পরিবেশন বাটিতে বড়া দিয়ে সব ঢেলে দিতে হবে। সবশেষে কড়াইতে তেল দিয়ে জিরা, মরিচ ফোড়ন দিকে ওপরে ঢালতে হবে।

সূত্রঃ প্রথম আলো, সেপ্টেম্বর ০২, ২০০৮

« পূর্ববর্তী:
« দই বড়া
পরবর্তী: »
দুধ-সাগুতে ভেজানো বাকরখানি »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

লাইব্রেরি – লেখক – অনুবাদ – সেবা – কৌতুক – লিরিক – রেসিপি – ডিকশনারি

Return to top