চাপলি কাবাব
| মাংসের কিমা | ১কেজি | জয়ত্রী, বাটা | ১/৮ চা চা |
| শুকনামরিচ, বাটা | ১টে.চা | জিরা, ভাজা, গুঁড়া | ১চা চা |
| আদা, বাটা | ২চা চা | পেপে, বাটা | ২চা চা |
| ছোট এলাচ | ৪টি | বেসন, টালা | ৪টে.চা |
| বড় এলাচ, বাটা | ২টি | কেওড়া | ১চা চা |
| লবঙ্গ, বাটা | ২টি | লেবু | ১টি |
| দারচিনি, ২সে.মি | ৩টুকরা | তেল | ১/২ কাপ |
| জায়ফল, গুঁড়া | ১/২ চা চা | লবণ, স্বাদ অনুযায়ী |
১। পেঁয়াজ, ছোট এলাচ ও দারচিনি তেলে ভেজে বেটে নাও। তেল বাদে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশাও। গোলাকার চ্যাপ্টা কাবাব তৈরি কর।
২। কাবাব ছেঁকা তেলে ভাজ। সস বা চাটনীর সঙ্গে পরিবেশন কর।
Leave a Reply