গোলাশ
| মাংস,হাড় ছাড়া | ২ কেজি | গাজর,২ টুকরা | ৬ টি |
| ময়দা | ১/৩কাপ | পানি | ১ কাপ |
| লবণ | ১ টে. চা. | সিরকা | ১/৩ কাপ |
| মরিচ,গুড়া | ৩ টে. চা. | তেজপাতা | ৩ টি |
| শাজিরা,গুঁড়া | ২ চা. চা. | গোলমরিচ | ২ চা. চা. |
| সরিষা,গুঁড়া | ২ টে. চা. | পেঁয়াজ.২ টুকরা | ১ কাপ |
| তেল | ১/২ কাপ |
১। ময়দা,লবণ,মরিচ এবং শাজিরা একসঙ্গে মিশাও।
২। মাংস ও সে.মি.পুরু রেখে টুকরা কর। মাংস ময়দায় গড়িয়ে তেলে ভেজে বাদামী রং কর।
৩। সব মাংস ভাজা হলে বাকি ময়দা এবং অন্যান্য উপকরণ দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়। ঢাকনা দিয়ে ১ ১/২ -২ ঘন্টা মৃদু আঁচে সিদ্ধ কর। মাংস সিদ্ধ হলে নামাও। মাংস সিদ্ধ না হলে আর ও পানি দিবে।
Leave a Reply