কাঁচামরিচের আচার
উপকরণ: কাঁচা মরিচ ৫০টি, সরিষার তেল আধা কাপ, সিরকা আধা কাপ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচা মারিচ বাটা ২ চা-চামচ, চিনি আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো, মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, পাঁচফোড়ন ১ চা-চামচ, তেঁতুল ১ টেবিল-চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি: তেল গরম করে এতে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। তেঁতুল, সিরকা, চিনি ও লবণ দিন। এরপর মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।
জেবুন্নেসা বেগম
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, সেপ্টেম্বর ২৮, ২০১০
ধন্যবাদ…।