চিংড়ি খোসাসহ ২কাপ
আদা, মিহিকুচি ১/৪ চা. চা
সয়াসস ১ টে. চা.
ময়দা ১১/২ টে. চা
সিরকা, লাল ১ চা. চা.
এ্যারারুট ১১/২ টে. চা
লবণ ১/২ চা. চা
ডিম, ফেটানো ২ টি
স্বাদলবণ (ইচ্ছা) ১/৪ চা. চা
সয়াবিন তেল ভাজার জন্য
১। চিংড়ির লেজ রেখে খোসা ছাড়াও। মাথা বাদ দাও, নীচের বাঁকানো দিকে লম্বায় চিরে প্রজাপতির মত ছড়িয়ে দাও। সয়াসস, সিরকা, লবণ, স্বাদলবণ ও আদা দিয়ে মেখে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখ।
২। ময়দা, এ্যারারুট ও ডিম একসাথে মিশাও।
৩। চিংড়িমাছ মিশানো ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে হালকা বাদামী করে ভাজ। গরম পরিবেশন কর।
—————————–
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি
Leave a Reply