শক্করকন্দ নে দাল (রাঙা আলুর ডাল)
উপকরণঃ
- অড়হড় ডাল — ১ কাপ
- রাঙা আলু — ৩/৪টি
- আদার টুকরো — আধ ইঞ্চি
- কাঁচা লঙ্কা — ২/৪টি (কুচোনো)
- হলুদ গুঁড়ো — আধ চা চামচ
- হিং — সামান্য
- গুড় — ১ বড় চামচ
- তেল — ১ বড় চামচ
- নুন — স্বাদ অনুযায়ী
- তেঁতুল — ছোট পাতিলেবুর সাইজে (জলে ভিজিয়ে গুলে নিতে হবে)
প্রণালীঃ
- ডাল ও আলু সিদ্ধ করুন।
- সিদ্ধ আলু মন্ড করে নিতে হবে।
- এতে নুন, হলুদ, তেঁতুল গোলা, আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও গুড় দিন।
- গুড় গলে একেবারে মিশে যাবে।
- তেল গরম হলে তাতে হিং দিয়ে ডালে মিশিয়ে দিন।
Leave a Reply