উপকরণঃ
- পাঁঠার মাংস – ৫০০ গ্রাম
- আলু- ২ টো দু\’টুকরো করা
- দই – ২০০ গ্রাম বড়
- পেঁয়াজ – ২ টো দু\’টুকরো করা
- রসুন আস্ত – ৫/৬ কোয়া
- আদা কুচি – ১ চা চামচ
- বড় এলাচ – ২ টো
- গোলমরিচ – ৮/১০ দানা
- আস্ত শুকনো লঙ্কা – ৪ টে
- নুন – স্বাদ মতো
- ছোট এলাচ – ৫/৬ টা আস্ত
- ঘি অথবা সাদা তেল – ২ টেবিল চামচ
প্রণালীঃ
- ঘি অথবা সাদা তেল বাদে আর সব কিছু দিয়ে মাংস, আলু মেখে রাখুন ঘন্টা দুয়েক।
- কড়াইতে তেল চাপিয়ে গরম করার দরকার নেই।
- মাখা মাংস দিয়ে কড়াইতে।
- ঢাকা দিয়ে মৃদু আঁচে রান্না করুন।
- সাধারণত জল দরকার হয় না।
- তবে মাংস সিদ্ধ না হলে গরম জল দেবেন ১/২ কাপ।
- মাংস সিদ্ধ হয়ে তেল বেড়িয়ে আসবে।
- বন্ধ গোস্ত তৈরি।
Leave a Reply