উপকরণঃ
- রূপচাঁদা মাছ – ২টি (মাথা বাদে)
- নারকেল কোরা – ১ কাপ
- আস্ত জিরে – ১ টেবিল চামচ
- শুকনো লঙ্কা – ৩টে
- আস্ত ধনে – ১ চা চামচ
- পোস্ত দানা – ১ চা চামচ
- কাজু বাদাম – ৮/১০টা
- কাঁচালঙ্কা – ২টো
- রসুন – ৫/৬ কোয়া
- মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ – ১ টা
- তেঁতুল গোলা জল – ২ চা চামচ
- নুন – স্বাদমতো
পদ্ধতিঃ
- মাছে নুন মাখিয়ে রেখে দিন।
- ৩ টেবিল চামচ তেল গরম করে মাছগুলি সোনালি করে ভেজে রাখুন।
- সব মশলা একসাথে বেটে নিন। এবার তেলে বাটা মশলা দিয়ে কষান।
- সুগন্ধ বেরোলে ১/২ কাপ জল দিন। ফুটে উঠলে মাছ দিন।
- নুন দিন।
- আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।
- ঝোল ঘন হয়ে এলে তেঁতুল গোলা মিশিয়ে নামান।
Leave a Reply