রান্নার জ্ঞাতব্য বিষয় – ওজন ও মাপ – সিদ্দিকা কবীর

বাংলাদেশে খাদ্যদ্রব্য গ্রাম, কিলোগ্রাম, কুইন্টাল এবং মেট্রিক টন, লিটার ইত্যাদি বিভিন্ন ওজনে বেচাকেনা হয়। কিন্তু রান্নাঘরে খাদ্যদ্রব্য ওজন করে নিয়ে… Read more রান্নার জ্ঞাতব্য বিষয় – ওজন ও মাপ – সিদ্দিকা কবীর

রান্নার প্রস্তুতি ও রেসিপি বুঝার নির্দেশ – সিদ্দিকা কবীর

রান্নার প্রস্তুতি যুগের পরিবর্তনের সঙ্গে মানুষের দৃষ্টিভঙ্গি, কাজের ধারা এবং খাওয়ার রুচিরও পরিবর্তন হয়ে আসছে। সৃজনশীল মানুষ রান্নাকে বই পুস্তকের… Read more রান্নার প্রস্তুতি ও রেসিপি বুঝার নির্দেশ – সিদ্দিকা কবীর

রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি – সিদ্দিকা কবীর

রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি – সিদ্দিকা কবীর সিদ্ধ : শাক-সবজি, ডাল, ভাত, মাছ, মাংস ইত্যাদি খাদ্য পানি বা অন্য তরল পদার্থে… Read more রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি – সিদ্দিকা কবীর

রান্নার সরঞ্জাম ও তৈজসপত্র – সিদ্দিকা কবীর

মাপার সরঞ্জাম চা চামচ, টেবিল চামচ, এক কাপ, আধা কাপ ইত্যাদি সরঞ্জাম মাপার কাজে ব্যবহার করা হয়। মাপার জন্য যে… Read more রান্নার সরঞ্জাম ও তৈজসপত্র – সিদ্দিকা কবীর

সদাইপাতি

রসুই ঘরে রান্না করতে গিয়ে মাঝে মাঝেই প্রয়োজনীয় অনেক কিছু হাতের নাগালে পাওয়া যায় না। দৈনন্দিন জীবনে হাজারও ব্যস্ততার মাঝে… Read more সদাইপাতি

সসের ব্যবহারে স্বাদের ভিন্নতা

ভোজনরসিকেরা ঈদের মাংসের স্বাদে চান ভিন্নতা। মাংসে সসের ব্যবহার খাবারের স্বাদে ভিন্নতা এনে দেয়—এমনটা বললেন রন্ধনশিল্পী সিতারা ফেরদৌস। তিনি বলেন,… Read more সসের ব্যবহারে স্বাদের ভিন্নতা

সাপ্তাহিক মেন্যু প্ল্যান

ভোজন রসিক বাঙালি চায় সবসময় ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতে। কিন্তু আমাদের শরীরটাকে ঠিক রাখতে প্রয়োজন পরিমিত এবং শরীরের চাহিদাসম্পন্ন খাবার।… Read more সাপ্তাহিক মেন্যু প্ল্যান

সুস্বাস্থ্যের জন্য পরিচ্ছন্ন ফ্রিজ

ব্যস্ত জীবনে খানিকটা সময়কে বাঁচাতে ফ্রিজের ব্যবহার অনস্বীকার্য। আর ফ্রিজের সাথে সম্পর্কটা যেহেতু খাবার সংরক্ষণের সেহেতু পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার প্রসঙ্গ আগে উঠে… Read more সুস্বাস্থ্যের জন্য পরিচ্ছন্ন ফ্রিজ

স্বাস্থ্য সম্মত রান্নাঘর

গৃহিণীদের দিনের বেশির ভাগ সময় কাটে রান্নাঘরে। বাড়ির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এ স্থানটি হওয়া উচিত স্বাস্থ্যসম্মত। পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার মাধ্যমেই তা সম্ভব।… Read more স্বাস্থ্য সম্মত রান্নাঘর