বেগুনি

বেগুনি

উপকরণঃ বেগুন ২টি, লবণ সামান্য।

ব্যাটার তৈরিঃ বেসন ১ কাপ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া সামান্য, মরিচ গুঁড়া সামান্য, জিরা গুঁড়া সামান্য, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য, পানি প্রয়োজনমতো।

প্রণালীঃ বেগুন বোঁটাসহ পাতলা করে কেটে নিয়ে লবণ মেখে রাখুন। এবার বেগুনের টুকরাগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে ডুবোতেলে ভেজে তুলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

শাহানা পারভীন
সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, আগস্ট ১৮, ২০০৯

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *