মসুর ডালে পুঁই পাতুড়ি

মসুর ডালে পুঁই পাতুড়ি

উপকরণ: ছোট করে কাটা পুঁইশাক ৫০০ গ্রাম, মসুর ডাল ১ কাপ, হলুদ, মরিচ ও ধনেগুঁড়া আধা চা চামচ করে। ছোট টমেটো কুচি একটি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, লবণ ও পানি পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ ৩-৪টি, শুকনো মরিচ ১টি, জিরা আধা চা চামচ।

প্রণালি: ডাল সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে আধা সেদ্ধ করতে হবে। এবার গুঁড়া মসলা ও কুচানো শাক দিয়ে ৫-৭ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে এলে অন্য হাঁড়িতে তেল গরম করে রসুন, পেঁয়াজ ভালোভাবে ভেজে জিরা ও শুকনো মরিচ ভেঙে ফোড়ন দিয়ে ওপরে কাঁচামরিচ দিয়ে ২-৩ মিনিট দমে রাখতে হবে।

জিনাত নাজিয়া
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, ফেব্রুয়ারী ১৬, ২০১০

One thought on “মসুর ডালে পুঁই পাতুড়ি

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *