পুলি পিঠা

পুলি পিঠা

উপকরণ : চালেরগুড়া ২ কাপ, দুধ আধা কেজি, চিনি ১ কাপ, গুড় ১ কাপ, শুকনা চালের গুড়া ১ কাপ, এলাচ তেজপাতা দারুচিনি ৩টি করে, লবণ পরিমাণ মত।

প্রণালী : প্রথমে চালের গুড়া সিদ্ধ করে ডো তৈরী করে নিন। এবার দুধ, চিনি, গুড়, শুকনা চালের গুড়া, গরম মসলা এক সাথে জ্বাল করতে হবে ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। এবার সিদ্ধ করা ডো দিয়ে রুটি বেলে খিরসা দিয়ে পুলি পিঠা করে ভাবে সিদ্ধ করতে হবে।

আফরিনা শিপন
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, ডিসেম্বর ০৮, ২০০৯

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *