নারকেল মুরগি

নারকেল মুরগি

উপকরণঃ দুটি মুরগি, পেঁয়াজ কুচি, আদা, রসুন, জিরা, ধনিয়া, শুকনা মরিচের গুঁড়া, তেল ও নারকেলের ফালি।

কীভাবে প্রস্তুত করবেনঃ মুরগির মাংসগুলো টুকরা করে ধুয়ে নিন। চুলায় পাত্র চাপিয়ে পরিমাণমতো তেল দিয়ে মসলাগুলো ছেড়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিন। এরপর মাংসগুলো লবণসহ কিছুটা মসলা দিয়ে মেখে নিন। তারপর পাত্রের মধ্যে ছেড়ে দিন। মিনিট দশেক পর মাংস সেদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিন। তারপর চুলার জ্বালটা একটু কমিয়ে রাখুন।
এবার নারকেলের ফালিগুলো সাজিয়ে নিন। পানি কমে এলে চুলা থেকে মাংস নামিয়ে নারকেল দিয়ে দিন। হয়ে গেল নারকেল মুরগি রান্না।

মমতাজ
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, সেপ্টেম্বর ০৮, ২০০৯

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *