তেল কই

উপকরণঃ

  1. কই মাছ ৫০০ গ্রাম,
  2. টকদই ২ টেবিল চামচ,
  3. হলুদ আধা চা চামচ,
  4. মরিচ ১ চা চামচ,
  5. ধনে বাটা ১ চা চামচ,
  6. পিঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,
  7. আদা বাটা ১ চা চামচ,
  8. তেজপাতা ১ টা,
  9. সরিষার তেল আধা কাপ,
  10. লবণ আন্দাজমতো,
  11. কাঁচামরিচ ৮/১০টা।

প্রণালীঃ

  1.  মাছে সামান্য হলুদ, মরিচ ও লবণ মেখে হালকা ভেজে নিতে হবে।
  2. বাকি তেল গরম করে সব মসলা দিয়ে কিছুণ ভেবে দই ফেটে দিয়ে দিন।
  3. আর একটু কষিয়ে ১ কাপ পানি দিতে হবে।
  4. ফুটে উঠলে লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজা মাছ দিয়ে দিন।
  5. ঝোল কমে তেল উপরে উঠলে নামিয়ে নিন।

2 thoughts on “তেল কই

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *