ডাল শজনে

ডাল শজনে

উপকরণ: মাষকলাই ডাল ১ কাপ, শজনে ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজ-কাটা ২টি, রসুন-কাটা ৪টি (কোয়া), কাঁচামরিচ ২টি, আদা বাটা আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, শুকনা মরিচ ১টি, হলুদ আধা চা-চামচ, সরষের তেল ২ টেবিল-চামচ।

প্রণালি: ১টি পেঁয়াজ, ২ কোয়া রসুন, শুকনা মরিচ ও তেল বাদে সব দিয়ে ডাল সেদ্ধ করতে হবে। আধা সেদ্ধ হয়ে এলে শজনে দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে রসুন, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল হলে ডালের মধ্যে ঢেলে বাগার দিতে হবে।

নাজমা হুদা
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, মার্চ ৩০, ২০১০

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *