ডালের স্যুপ

ছয়জনের জন্য। প্রেসার কুকারে রান্নার সময় পাঁচ মিনিট।

উপকরণঃ মুসুর ডাল ১ কাপ ভালো করে ধোয়া, মাঝারি পেঁয়াজ ১টা চপ করা, গাজর বড় একটা চপ করা, হাড় ছাড়া চিকেন স্লাইচ ১০০ গ্রাম, রসুন ২ কোয়া চপ করা, তেজপাতা ১টা, লবণ ৩ চা চামচ বা স্বাদমতো, চিনি ১ চা চামচ, ড্রাই থাইমপাতা সিকি চা চামচ, শুকনা মরিচ বা লাল কাঁচামরিচ ১টা (বিচি ছাড়া), পানি সাড়ে ৫ কাপ।

প্রণালীঃ প্রেসার কুকারে সব উপকরণ দিয়ে কুকার বন্ধ করে বেশি আঁচে ২টা সিটি তুলে আঁচ কম করে ৫ মিনিট কুক করতে হবে। চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে, কুকারের মুখ খুলে তেজপাতা তুলে নিতে হবে। সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করা উপকরণ গরম করে গরম গরম পরিবেশন।

সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, জানুয়ারী ১৫, ২০০৮

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *