টমেটো-আমড়ার চাটনি

উপকরণঃ আমড়া ৪টা (ফালি করে কাটা), টমেটো ২টা (কিউব করে কাটা), চিনি ১ কাপ, পাঁচফোড়ন আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ সিকি চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, গরম পানি দেড় কাপ।

প্রণালীঃ চুলায় তেল দিয়ে গরম হলে পাঁচফোড়ন দিয়ে প্রথমে হলুদ গুঁড়া, তারপর আমড়া ও টমেটো দিয়ে ভালো করে ভুনে গরম পানি দিতে হবে। এবার চিনি দিয়ে নেড়ে ঘন হলে নামিয়ে নিতে হবে।

সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, জুলাই ০৮, ২০০৮

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *