চিঁড়ার মোয়া

উপকরণঃ চিঁড়া ১ পোয়া, গুড় আধা পোয়া, পানি পরিমাণমতো।

প্রণালীঃ প্রথমে চিঁড়া ভেজে নিতে হবে। এবার গুড়-পানি চুলায় দিয়ে ভালোভাবে জ্বাল দিতে হবে। গুড় ঠিকমতো হয়েছে কি না তা দেখার সহজ উপায়-একটি পাত্রে পানি নিয়ে জ্বাল দেওয়া গুড় এক ফোঁটা ফেলে যখন দেখব এটা জমে গেছে তখন তাতে ভাজা চিঁড়া দিয়ে গরম গরম মোয়া বানাতে হবে।

রত্না সেন
সূত্রঃ প্রথম আলো, অক্টোবর ১৪, ২০০৮

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *