উপকরণঃ
- ঢ্যাঁড়স আধা কেজি,
- পেঁয়াজ বাটা সিকি কাপ,
- আদা বাটা ১ চা চামচ,
- পেঁয়াজ কুচি এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ,
- রসুন বাটা আধা চা চামচ,
- কাঁচামরিচ ফালি ৮/১০টা।
প্রণালীঃ
- ঢ্যাঁড়স লবণ-হলুদ মেখে তেলে ভাজতে হবে।
- তেলে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ভেজে লাল হলে ওপরের সব মসলা কষিয়ে অল্প পানি দিয়ে আবার সামান্য কষাতে হবে।
- এবার ভাজা ঢ্যাঁড়স দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামাতে হবে।
সূত্রঃ ইফফাত আমীন দীপা,
দৈনিক প্রথম আলো, এপ্রিল ০৮, ২০০৮
Leave a Reply